Balkabağı, tatlılar ve çorbalar üzere birçok yemekte kullanılan lezzetli bir zerzevat. Ayrıyeten, lif bakımından güçlü oluşu ve sıhhatinize sayısız yararı onu eşsiz yapıyor. Balkabağından yapılan tatlılar bilhassa sonbahar ve kış aylarında epeyce tanınan olsa da onun en hoş hallerinden biri de çorbası. Üstelik sayısız faydasıyla!
BAL KABAĞI ÇORBASININ FAYDALARI
Balkabağı, lif oranı yüksek ve düşük kalorili bir zerzevat olduğundan, tokluk hissi sağlar ve çok yeme isteğini de azaltır. Birebir vakitte, balkabağı çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren ve bedene güç veren vitamin ve mineraller açısından son derece zengindir.
Balkabağı çorbası yüksek posa içeriğiyle kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Kansızlık sorunu yaşan bireyler için ülkü bir besin olan bal kabağı, kan şekerini dengeleyici özelliğiyle diyabet hastaları için de uygundur. Ek olarak bal kabağı cilde olan olumlu tesirleriyle güzelliğinize de hoşluk katabilir.
BAL KABAĞI ÇORBASININ MALZEMELERİ
Bal kabağı çorbası için gereksiniminiz olan gereçler ortasında 400 gr bal kabağı, 1 Adet soğan, 1 adet havuç, 2 adet patates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, zencefil, zencefil bulunuyor. İsteğe bağlı olarak zerdeçal yahut adaçayı yaprağı da ekleyebilirsiniz.
BAL KABAĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Balkabağı, havuç, patates ve soğanı küp küp doğrayın. Hazırlandığınız zerzevatları çorba tencerenizde zeytinyağı ile 2 dakika soteleyin. Daha sonra üzerlerine su ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
Balkabağı çorbasını pişirirken 1 adet tatlı patates eklemek öbür tanımlara fark atmanızı sağlar. Tatlı patates sayesinde balkabağı çorbanız daha lezzetli olacaktır. Son olarak tuz ve baharatlarını da ekleyerek ocağı kapatın ve biraz dinlenmesi için bekletin. Çorbayı bir blender yardımıyla çekin ve pürüzsüz bir kıvama getirmeyi unutmayın. Afiyet olsun.